{Recipes} Millefoglie alle fragole

img-20160422-wa0010.jpegBuongiorno a tutti! Oggi sono qui per tentarvi con una ricetta super golosa che ho provato il mese scorso. Si tratta, come già avrete capito, della millefoglie alle fragole con crema pasticcera.

ingredienti.png

mark.png6 uova (solo i tuorli)
mark.png 140 gr zucchero
mark.png45 gr amido di mais o amido di riso (facoltativo)
mark.png400 ml di latte
mark.png100 ml di panna fresca (o latte in sostituzione)
mark.pngvaniglia (o scorza di limone in sostituzione)
mark.pngpasta sfoglia preconfezionata
mark.pngfragole
mark.pngzucchero a velo (facoltativo)

procedimento.png

Per prima cosa andiamo a realizzare la crema pasticcera. Mettiamo sul fuoco il latte e la panna e la vaniglia (o il limone) e lo portiamo ad ebollizione, spegnendo appena inizia a bollire.

Nel frattempo in una terrina setacciamo lo zucchero e la farina e aggiungiamo i tuorli. Iniziamo a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

A questo punto versiamo la crema ottenuta nel pentolino con il latte, riaccendiamo il fuoco e continuiamo a mescolare fino ad ottenere una crema abbastanza densa.

Lasciamo riposare ricoprendo con la pellicola a contatto, prima a temperatura ambiente e poi in frigo.

Nel frattempo stendiamo la pasta sfoglia della misura che ci occorre e facciamo cuocere in forno fino a che non diventano dorate e croccati.

A questo punto siamo pronti per iniziare a realizzare la nostra farcitura! Stendiamo sulla prima sfoglia la crema pasticcera, in modo da ricoprire tutto, poi prendiamo le fragole e iniziamo a tagliarle. Poi prendiamo la seconda sfoglia e ricopriamo di crema entrambi i lati prima di appoggiarla sopra allo strato appena finito. Tagliamo ancora le fragole e sistemiamo poi sopra l’ultimo strato. Io ho deciso di lasciare sopra le fragole e la crema visibili, quindi ho evitato di utilizzare lo zucchero a velo, ma dipende da come decidete di farla!

img-20160422-wa0007.jpeg

Il risultato era buono, nonostante fosse la prima volta che provavo a realizzare una torta simile. Fatemi sapere se la proverete anche voi 😀

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